晚餐要快樂(lè)進(jìn)餐，白天，無(wú)論工作或生活可能會(huì)產(chǎn)生不良情緒。晚餐是夜晚生活的序曲，序曲的好壞，會(huì)影響一家人整個(gè)晚上的情緒。如果吃得愉快，這種健康歡愉的氣氛會(huì)延續(xù)擴(kuò)散到整個(gè)夜晚。

共進(jìn)晚餐時(shí)不要對(duì)家人進(jìn)行批評(píng)和責(zé)問(wèn)，否則會(huì)使人很不舒服。要堅(jiān)守“待賓客如家人，待家人如賓客”的原則。切記不要把進(jìn)餐時(shí)間當(dāng)作訓(xùn)誡時(shí)間，如果要糾正孩子的行為，不妨在其他時(shí)間進(jìn)行。

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰時(shí)，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。

晚餐時(shí)蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)吃得越少越好。晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。

另外，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留在腸道中，代謝后形成氨、吲哚、硫化氫等有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期刺激腸壁有可能誘發(fā)癌癥。

晚餐吃得過(guò)多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動(dòng)脈硬化。

長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外晚餐過(guò)飽還可使胃膨脹，對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩?，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠。

這句民間健康諺語(yǔ)是很有道理的。人體在一天中有著固定的節(jié)律，上午工作學(xué)習(xí)緊張，代謝也比較旺盛。所以，如果在早上吃一些刺激人體興奮、促進(jìn)熱量散發(fā)、提高身體活力的食物，可以使人們?cè)谏衔鐣r(shí)保持充足的精力。

而在傍晚時(shí)分，人體變得內(nèi)斂、安靜，需要集中精力修復(fù)組織器官。所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物，也不該吃難以消化的油膩食物。那些容易消化，或者有助消化、能夠讓身體減少散熱、減少興奮的食物，都是晚餐的好選擇。

姜、蔥、蒜等調(diào)味品都是使人體溫暖發(fā)熱的食物，它們讓人覺(jué)得很有精神，適合在早上和上午食用。蘿卜能讓人心平氣和，晚上吃點(diǎn)清淡的蘿卜，能幫助消化，通氣順暢。除了蘿卜之外，各種清爽涼菜、雜糧粥、青菜豆腐之類(lèi)，都很適合在晚餐食用。

不少人喜歡晚上喝點(diǎn)蓮子湯、百合湯，就是因?yàn)樗鼈冇邪采竦淖饔?。如果在晚上吃油膩厚味的食物，特別是牛羊肉、煎炸食品，再加上辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，對(duì)身體就沒(méi)有什么好處了，違背養(yǎng)生之道，天長(zhǎng)日久就容易生病。

許多食療調(diào)理的藥膳，往往需要精心、靜心地調(diào)配，相對(duì)而言程序比較繁瑣，準(zhǔn)備晚餐的時(shí)間相對(duì)充裕，因此，晚餐擔(dān)負(fù)著食療的重任。

俗話說(shuō)病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說(shuō)，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。看完公共營(yíng)養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì)，是不是心動(dòng)了？快看看如何報(bào)考吧，早報(bào)考早取證哦~

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