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果皮分為:外果皮、中果皮、內(nèi)果皮
1、外果皮(子房壁的外層發(fā)育而來(lái)),與葉下表皮相當(dāng)。表皮為一列細(xì)胞,外被角質(zhì)層,偶有氣孔存在,有木化形成的各種物質(zhì)。少數(shù)具腺毛(吳茱萸);有的具腺鱗(蔓荊子),有時(shí)其表皮細(xì)胞中含有有色物質(zhì)或色素(川花椒),有時(shí)在表皮細(xì)胞間嵌有油細(xì)胞(五味子)。
2、中果皮:中果皮(子房壁的內(nèi)層發(fā)育而來(lái)),與葉肉組織相當(dāng)。大多由薄壁細(xì)胞組成,中部有細(xì)小維管束散在。注意細(xì)胞內(nèi)含物。如:枳殼的中果皮內(nèi)有油室,茴香的中果皮內(nèi)可見油管。
3、內(nèi)果皮與葉的上表皮相當(dāng)。大多由1列薄壁細(xì)胞組成。有的主要為石細(xì)胞(胡椒);傘形科植物果實(shí)常見“鑲嵌細(xì)胞”,是以5~8個(gè)狹長(zhǎng)的薄壁細(xì)胞互相并列為一群,各群以斜角聯(lián)合成鑲嵌狀。
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