蛋白質(zhì)結構|功能的關系：

1.蛋白質(zhì)一級結構與功能的關系

（1）一級結構是空間構象的基礎，也是功能的基礎。

（2）一級結構相似的蛋白質(zhì)具有相似的高級結構與功能。 

（3）氨基酸序列提供重要的生物進化信息。 

（4）重要蛋白質(zhì)的氨基酸序列改變可引起疾病醫(yī)學教育網(wǎng)`搜集整理。 

若一級結構發(fā)生改變影響其功能，稱分子病。如血紅蛋白β亞基的第6位氨基酸由谷氨酸轉變成纈氨酸后，可導致鐮刀形貧血。但并非一級結構的每個氨基酸都很重要。

2.蛋白質(zhì)高級結構與功能的關系

蛋白質(zhì)空間構象與功能有密切關系。生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成、加工和成熟是一個復雜的過程，其中多肽鏈的正確折疊對其正確構象的形成和功能的發(fā)揮至關重要。若蛋白質(zhì)的折疊發(fā)生錯誤，盡管其一級結構不變，但蛋白質(zhì)的構象發(fā)生改變，仍可影響其功能，嚴重時可導致疾病的發(fā)生，稱為蛋白質(zhì)構象疾病。

成年人紅細胞中的血紅蛋白主要由兩條α肽鏈和兩條β肽鏈組成（α2β2），α鏈含141個氨基酸殘基，β鏈含146個氨基酸殘基。胎兒期主要為α2γ2，胚胎期主要為α2ε2.血紅蛋白的4條肽鏈組成4個亞基，各亞基構象變化可影響亞基與氧的結合。

瘋牛病是由朊病毒蛋白（PrP）引起的一組人和動物神經(jīng)的退行性病變，具有傳染性、遺傳性或散在發(fā)病的特點。其致病的生化機制是生物體內(nèi)正常α螺旋形式的PrPC轉變成了異常的β-折疊形式的PrPSc.