水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng),男女老少都喜歡,但網(wǎng)上有個(gè)說(shuō)法:“過(guò)量食用水果可能會(huì)加速衰老”,這是真的嗎?答:是真的!
過(guò)量食用水果可能會(huì)加速衰老
雖然人體衰老的過(guò)程是不可避免的,但我們可以通過(guò)一些方式來(lái)對(duì)抗衰老,比如科學(xué)飲食。有意識(shí)地?cái)z入一些具有抗氧化、抗衰老的食物,比如新鮮的水果。
新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的明星營(yíng)養(yǎng)素,能保持人體組織或器官外層組織的健康;而維生素C和維生素E可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
此外,水果普遍含有膳食纖維,具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和代謝廢物排出,防便秘的效果。因此,適當(dāng)吃水果對(duì)于保持機(jī)體健康、防衰老是有好處的。
但如果水果吃得太多,可能讓人老得更快。
首先,如果只吃水果,其他食物吃得少,會(huì)缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。這樣的人,往往不耐餓,常有強(qiáng)烈的饑餓感,進(jìn)而進(jìn)食更多,導(dǎo)致越吃越胖。不僅如此,如果長(zhǎng)期這樣吃,容易出現(xiàn)必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏,使人容易衰老。
其次,無(wú)論哪種水果,都含有糖分,大量吃水果時(shí),就會(huì)給人體帶來(lái)相當(dāng)多的糖分,而水果里的果糖如果攝入過(guò)多,會(huì)催人老。
最后,長(zhǎng)期超量吃水果,營(yíng)養(yǎng)不均衡,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì)失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會(huì)接踵而至。
小貼士
1.對(duì)于一般成人來(lái)說(shuō),每天可吃200g~350g新鮮水果;
2.如果血糖偏高,在血糖允許的情況下,一天的水果不要超過(guò)200g;
3.最好不要長(zhǎng)期吃某一種水果,而是應(yīng)該多種水果交替著吃;
4.果汁不能代替水果,盡量少喝果汁,因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)成分。
蔬菜和水果不能相互替代
它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面確實(shí)有類(lèi)似之處,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)。
比如蔬菜的品種遠(yuǎn)多于水果,特別是深色蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果。同時(shí),水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多,其營(yíng)養(yǎng)成分也不受烹調(diào)因素的影響,所以水果蔬菜不能互相替代,推薦每餐有蔬菜,每日吃水果。
挑選水果注意這幾點(diǎn)
水果是平衡膳食的重要組成部分,每一種類(lèi)都有不同的優(yōu)勢(shì),從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)講,各種水果輪換著吃效果更好。
1.很甜,但熱量不高
對(duì)于要控制飲食熱量、擔(dān)心水果糖分高又喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō),可以選擇吃起來(lái)很甜但總熱量不高的水果。
代表水果:草莓、木瓜、杏
2.很甜,且熱量高
這些水果不但吃起來(lái)很甜,含糖量也很高。如果正在減肥或控制食物攝入總熱量,那么這些水果應(yīng)該適當(dāng)少吃。
代表水果:香蕉、鮮棗、荔枝
熟透的櫻桃、菠蘿、葡萄含糖量為10%~14%;柿子、石榴、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。
3.不甜,但熱量高
石榴和百香果吃起來(lái)酸酸的,但含糖量都大于15%,熱量很高。它們富含的有機(jī)酸,遮蓋了甜味。
代表水果:山楂、人參果、百香果、山竹
注意:還有一部分水果,脂肪含量很高,比如牛油果、椰肉,含有10%以上的脂肪。
俗話說(shuō)病從口入,如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康,對(duì)于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說(shuō),就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。看完公共營(yíng)養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì),是不是心動(dòng)了?快看看如何報(bào)考吧,早報(bào)考早取證哦~
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