別名：胡瓜、王瓜、刺瓜。

性味

味甘，性涼。歸脾、胃、大腸經(jīng)。

功效

清熱、利水、解毒。

用法用量

生吃或涼拌或炒食或煮熟食。外用浸汁、制霜或研末調(diào)敷。

使用注意

其性寒涼，胃寒者不宜過(guò)多食用。

營(yíng)養(yǎng)成分

黃瓜中含水較多，碳水化合物含量相對(duì)低。黃瓜含糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素和豐富的鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。其中，維生素 C 有抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有丙酸二醇等成分，具有抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。

健康提示

黃瓜常食可美容，多吃黃瓜可以減肥。黃瓜中含有的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速體內(nèi)腐敗物質(zhì)的排泄，并有降低膽固醇的作用。肥胖者、糖尿病患者可多食。熱病煩渴、目赤火眼、小便不利、咽喉腫痛者可以食之用于消炎。

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