代茶飲以藥代茶，選用一二味藥或數(shù)味中草藥煎湯或以沸水沖泡，徐徐飲之，補(bǔ)水的同時(shí)又兼有治療作用，能以藥物的寒熱溫涼之性糾正身體寒熱之偏，強(qiáng)身健體。但代茶飲不能隨意喝，只有正確運(yùn)用，才能收到療效。

“寒者熱之，熱者寒之”，意思是說(shuō)，寒證用熱藥，熱證用寒藥。比如，同樣是咽痛，有的人屬于實(shí)熱證，有的人屬于虛熱證，實(shí)熱者可以用寒涼藥物代茶飲，虛熱者單純用寒涼藥物清熱，就會(huì)導(dǎo)致脾胃受寒，所以需配伍健脾祛濕化痰的藥物。類(lèi)似，同樣是大便不通，有的人是胃火引起，有的是肺火導(dǎo)致，代茶飲要辨證飲之。

不是所有人都適合用同一個(gè)代茶飲，比如身體上火要去火，但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，需要加些甘草、大棗、生姜、干姜等健脾和胃的藥物中和，以免去火藥傷了脾胃。同時(shí)，還要視癥狀嚴(yán)重程度選不同搭配。比如，身體虛寒又夾熱的人，稍用熱藥可能就會(huì)上火，因此要有涼藥輔佐。

中藥飲片過(guò)大或堅(jiān)硬的需要搗碎，以便藥物成分溶出，如青果、羅漢果、川貝母等。如果飲片多呈碎末狀，最好裝入無(wú)紡布小袋，制成袋泡茶形式，以方便服用。一些花類(lèi)中藥飲片由于質(zhì)地松脆，通常呈碎末狀，最好也采用袋泡方式，以避免嗆咳。

代茶飲的中藥飲片，用沸水沖泡前應(yīng)過(guò)一下水，去除雜質(zhì)和灰塵。茶具最好選擇帶蓋的大口杯（最好是大口保溫杯），沸水泡10~30分鐘即可。代茶飲每日一劑多次泡服至無(wú)味為止。

“是藥三分毒”，代茶飲中藥也不例外。如藥性平和的枸杞，過(guò)量泡服用會(huì)造成上火，出現(xiàn)眼屎增多等癥狀。另外，枸杞含糖量較高，糖尿病患者泡茶喝前，最好咨詢醫(yī)生。還有不少人上火時(shí)會(huì)選擇喝菊花茶，但長(zhǎng)時(shí)間飲用后發(fā)現(xiàn)胃部不適，這是因?yàn)榫栈ǖ奈⒑畟搅巳梭w的脾胃。所以，喝代茶飲講究中病即止（即某方藥治療某病取得效果后，就可停止使用）。

春天比較適合喝哪些代茶飲呢？由于春季人們普遍容易肝氣較盛，肝火旺者急躁易怒，而高血壓最忌發(fā)怒，接下來(lái)給大家介紹三款降壓藥茶緩解肝火旺。

材料 菊花10克，槐花10克。

做法 將菊花、槐花共放瓷杯內(nèi)，用沸水沖沏，加蓋浸泡10分鐘即可。邊飲邊加開(kāi)水，每日1劑，常飲。

功效 有清熱疏風(fēng)，降壓止血的作用，對(duì)早期高血壓引起的頭痛、頭暈、目赤腫痛，眼底出血，鼻出血等效果較佳。

材料 菊花、槐花、綠茶各3克。

做法 將三物放入瓷杯中，以沸水沖泡。每日1劑，不拘時(shí)頻飲。

功效 有平肝祛風(fēng)，清火降壓，明目的作用。適用于肝火亢盛之高血壓引起的頭痛、頭脹、眩暈、眼目紅赤，視物模糊等。

材料 草決明子50克，枸杞子15克，冰糖30克。

做法 將決明子略炒香后搗碎，與枸杞子、冰糖共放茶壺內(nèi)，沖入沸水適量，加蓋悶泡15分鐘后，代茶頻頻飲用，每天1劑。

功效 有益肝滋腎，明目通便的功效。適用于高血壓引起的頭暈?zāi)垦＃p目干澀，視物模糊，口苦口干，大便干結(jié)等。

俗話說(shuō)病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說(shuō)，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。

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