食管癌飲食調養(yǎng)：

　　1.忌食多糖

　　2.忌食煙、酒、咖啡：煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可以使體內B族維生素破壞。

　　3.忌食熏烤食品4.忌食霉爛食物和酸菜。

　　5.忌不良飲食。

　　6.飲食宜清淡，不偏嗜，多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，加新鮮的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。

　　7.食管癌病人，當出現(xiàn)吞咽困難時，應該改為流質食品，細嚼慢咽，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。

　　8.晚期食管癌（食道癌）的飲食調養(yǎng)：當食管癌病人出現(xiàn)惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。

　　9.晚期食管癌（食道癌）的飲食調養(yǎng)：當食管癌病人出現(xiàn)完全性梗阻現(xiàn)象時，則醫(yī)學教育`網搜集整理應該采用靜脈補液、胃造瘺手術以便給予高營養(yǎng)食物來維持生命。

　　10.靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。

　　11.早期食管癌病人飲食調養(yǎng)：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，盡可能多地補充營養(yǎng)成分，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、脂肪等。

　　12.食管癌病人手術后的飲食調養(yǎng)：手術后的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等；手術后第二周（7~14天），如果僅是順利，則應當選擇全營養(yǎng)飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿卜汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩周后，病人可以改為半流質飲食和軟飯等。