合理營養(yǎng)與平衡膳食是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試需要了解的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了相關(guān)知識點，以便廣大考生參考學(xué)習(xí)。

（一）平衡膳食的概念及要求

1.平衡膳食：指攝入的各種食品品種、數(shù)量和質(zhì)量與兒童身體需要相平衡。

2.平衡膳食的要求：

合理搭配各類食品。

合理烹調(diào)，減少營養(yǎng)素?fù)p失。

 注意食物的色、香、味等感官性狀。

注意飲食衛(wèi)生，保證無毒、無害、無污染和無腐敗變質(zhì)。

 （二）合理營養(yǎng)指導(dǎo)的基本原則

1.培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣。

 定時定量進(jìn)餐醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。

 不挑食、不偏食。

 不過多吃糖。

攝人鹽量要適當(dāng)。

吃飯細(xì)嚼慢咽。

2.建立合理的膳食制度：包括規(guī)定進(jìn)餐的次數(shù)、時間以及各餐的熱能分配。

學(xué)齡前兒童四餐制，各餐間隔3～4小時；學(xué)齡兒童三餐制，各餐間隔4～6小時。

各餐的熱量分配：早餐30%，午餐40%，晚餐30% 。

每次進(jìn)餐時間20～30分鐘。

餐后休息0.5～1小時。

體力活動后至少應(yīng)休息l0～20分鐘再進(jìn)餐。

晚餐距離睡前至少應(yīng)有l(wèi).5～2小時。

早餐和午餐進(jìn)食富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，晚餐則配以蔬菜和谷類食物。