香果樹喜溫和或涼爽的氣候和濕潤肥沃的土壤。分布區(qū)內(nèi)年平均溫18--22℃，在廬山能耐極端最低溫-15℃，年降水量為1000--2000毫米，一般集中于5－8月，相對濕度為70--85%。土壤為山地黃壤或沙質(zhì)黃棕壤，pH值5--6。通常散生在以殼斗科Fagaceae為主的常綠闊葉林中，或生于常綠、落葉闊葉混交林內(nèi)。香果樹為偏陽性樹種，但幼苗和10齡以內(nèi)的幼樹能耐蔭蔽，10齡以上多不耐陰，一般在30齡以上的壯齡樹才能開花結(jié)實(shí)。7～9月開花，果實(shí)10－11月成熟；種子有翅，借風(fēng)力傳播。