神農(nóng)氏是傳說(shuō)中的農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的創(chuàng)造者。遠(yuǎn)古公民過(guò)著收集和漁獵的日子，他創(chuàng)造制造木耒、木耜，教會(huì)公民農(nóng)業(yè)出產(chǎn)。反映我國(guó)初始年代由收集漁獵向農(nóng)耕出產(chǎn)跋涉的狀況。又傳說(shuō)他遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)藥材，教會(huì)公民治療疾病。

繼宓羲往后，神農(nóng)氏是又一個(gè)對(duì)中華民族頗多奉獻(xiàn)的傳說(shuō)人物。除了創(chuàng)造農(nóng)耕技能外，還創(chuàng)造了醫(yī)術(shù)，擬定了歷法，創(chuàng)始九井相連的水利灌溉技能等。因?yàn)樗麆?chuàng)造農(nóng)耕技能而號(hào)神農(nóng)氏，因以火德王，故稱(chēng)炎帝、赤帝、烈（厲）山氏，則又成了與黃帝相爭(zhēng)全國(guó)的領(lǐng)袖。長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于神農(nóng)氏是否是炎帝這個(gè)疑問(wèn)，一向懸而難決。

傳說(shuō)神農(nóng)終身下來(lái)便是個(gè)“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見(jiàn)，還能看得見(jiàn)吃進(jìn)入的東西。那時(shí)候，我們經(jīng)常因亂吃東西而患病，乃至喪身。神農(nóng)為此決計(jì)嘗遍百草，好吃的放在身體左面的袋子里，介紹給他人吃，用作藥用；不好吃的就放在身體的右邊袋子里，不能吃的就提示我們留意。