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魚類中脂肪種類及含量如何？

2022-01-02 09:24 來源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)
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問題：魚類中脂肪種類及含量如何？

和肉類相比較，魚類中 

A.脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸

B.脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸

C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸

D.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸

E.不含膽固醇

【答案】D

【解析】  魚類中脂肪含量較低，主要分布在皮下和內(nèi)臟器官周圍。魚類脂肪特別是深海魚脂肪最顯著的營養(yǎng)學(xué)[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]特點(diǎn)是富含多不飽和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸。

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