甘味藥主要分布在補(bǔ)虛藥、消食藥、安神藥和利水滲濕藥中。甘能補(bǔ)、能緩、能和，具有補(bǔ)虛、緩急止痛、緩和藥性、調(diào)和藥性等功效。

現(xiàn)代研究表明其具有增強(qiáng)或調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、影響神經(jīng)系統(tǒng)、抗炎、抗菌、緩解平滑肌痙攣等作用。

甘能解毒，又質(zhì)潤(rùn)而善于潤(rùn)燥“中滿忌甘”。凡濕阻、食積、中滿氣滯者慎用。