中藥五味的物質(zhì)基礎：

中藥五味的物質(zhì)基礎與其所含化學成分有密切關系。

1.辛味藥主要含揮發(fā)油，辛可散、行氣、活血，具有發(fā)汗、解熱等調(diào)節(jié)腸胃等作用；

2.酸味藥主要含有機酸、鞣質(zhì)，酸者能澀能收，有收斂、止瀉、止血、消炎、抗菌等作用；

3.甘味藥以營養(yǎng)物質(zhì)為主、能補能緩醫(yī)學教育|網(wǎng)編輯整理、和中，具有強壯機體、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、提高抗病能力的作用；

4.苦味藥為生物堿，藥理作用為抗菌、抗感染；

5.咸味藥為無機鹽成分，藥理作用為導瀉、化痰、增加內(nèi)分泌等。