為了幫助廣大執(zhí)業(yè)藥師考生學(xué)習(xí)中藥化學(xué)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理出了中藥化學(xué)考點(diǎn)“《中藥化學(xué)》知識(shí)點(diǎn)：糖的顯色及沉淀反應(yīng)”，方便大家學(xué)習(xí)記憶，相關(guān)內(nèi)容如下：

（1）Molish 反應(yīng)：取少量樣品溶于水中，加 5%α-萘酚乙醇液 2～3 滴，搖勻后再加入 濃硫酸1ml，兩液面間出現(xiàn)紫色環(huán)為陽性。

（2）菲林反應(yīng)（Fehling 反應(yīng)）：還原糖具有游離的醛（酮）基，可被菲林試劑氧化 成羧基，同時(shí)菲林試劑中的銅離子由二價(jià)還原成一價(jià)，生成氧化亞銅磚紅色沉淀。

反應(yīng)如下：R-CHO+Cu（OH）2+NaOH→R-COONa+Cu2O↓+3H2O 

（3）多倫反應(yīng)（Tollen 反應(yīng)）：還原糖中的醛（酮）基被多倫試劑氧化成羧基，同時(shí) 多倫試劑中的銀離子被還原成金屬銀，生成銀鏡或黑褐色沉淀。 

R-CHO+AgNO3+NH3·H2O→R-COONH4+Ag↓ 

樣品 Molish 反應(yīng)呈陽性，說明含糖或苷類化合物。菲林反應(yīng)、多倫反應(yīng)呈陽性，說明存在還原糖。