藥監(jiān)局提升學校食堂經(jīng)營水平：

今年以來，藥監(jiān)局緊緊圍繞社會關注度高的學校食品安全，創(chuàng)新監(jiān)管模式，調(diào)整監(jiān)管思路，不斷提升學校食堂食品安全保障水平。

一是要求學校開展自查自評。嚴格落實學校食堂食品安全自查制度，實行每日一檢查，每周一例會。每天學校食堂值班領導對照檢查表打分，標明存在的問題，提出改正意見；每周五召開例會，通報本周情況，對下周工作進行安排。

二是全面開展隱患排查和治理整頓。每學期開學初會同教體局聯(lián)合開展了全縣學校食堂食品安全專項檢查，對全縣134家學校食堂（含托幼機構）食品安全進行了拉網(wǎng)式專項檢查。檢查結果在政府網(wǎng)站上通報，好的給予表揚，差點予以批評，并限期改正。

三是監(jiān)督幫扶指導相結合。堅持監(jiān)管與服務并重的原則醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理，在日常監(jiān)管中嚴格落實綜合服務措施，幫扶指導食堂改造，完善流程布局，配置餐廚設施，健全規(guī)章制度。今年以來，指導了16家學校（幼兒園）食堂進行了食堂改造。

四是加大專項整治力度。除開展了春秋季學校食堂專項檢查外，還根據(jù)上級部署開展餐飲服務食品安全集中整治行動，把承包經(jīng)營學校食堂列為重點檢查對象，加大監(jiān)督頻率，對發(fā)現(xiàn)的問題嚴格按相關法律處罰。

五是大力開展教育培訓。聯(lián)合教育部門、科協(xié)、消協(xié)對學校主要負責人進行食品安全管理培訓2期，宣傳推廣先進的經(jīng)營管理經(jīng)驗。組織開展食品安全進學�；顒�6次，在普及食品安全知識的同時，讓學生家長及社會力量督促參與學校食堂管理中。

六是積極開展學校食堂示范創(chuàng)建工作。啟動學校食堂餐飲安全示范工程建設，在全縣開展了學校食堂餐飲安全示范創(chuàng)建工作。商務、工商、消協(xié)聯(lián)合對學校、幼兒園食堂進行了學校食堂示范創(chuàng)建驗收，目前有8家學校獲得“示范單位”稱號。

七是推行五常、“6T”法。用六個天天，即：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進來管理食堂經(jīng)營。

八是有序推進食品安全監(jiān)督量化分級管理。對已評定授牌的53家食堂開展“回頭看”活動，完成了食品安全量化分級動態(tài)等級再次評定；開展“理性消費，文明用餐”活動，引導學生家長關心食堂建設。

縣藥監(jiān)局二〇一三年十月八日