醫(yī)學教育網小編為了幫助各位考生更好地備考復習，專門整理了預防亞硝基化合物危害措施，如下：

1）防止食物霉變及其他微生物污染。

2）控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量。

3）施用鉬肥。

4）許多食物成分有防止亞硝基化合物危害的作用。如大蒜

5）多吃含維生素C和β胡蘿卜素高的食物。

6）制定限量標準

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