（一）早期表現(xiàn)：①咽下食物梗噎感，常因進食固體食物引起，第一次出現(xiàn)梗噎感后，不經治療而自行消失，隔數(shù)日或數(shù)月再次出現(xiàn)。②胸骨后疼痛，常在咽下食物后發(fā)生，進食粗糙熱食或刺激性食物時加重。③食物通過緩慢并有滯留感。④劍突下燒灼樣刺痛，輕重不等，多在咽下食物時出現(xiàn)，食后減輕或消失。⑤咽部干燥與緊縮感，食物吞下不暢，并有輕微疼痛。⑥胸骨后悶脹不適。

（二）中、晚期癥狀

1.吞咽困難：進行性吞咽困難是食管癌的主要癥狀。初起時進食固體食物有梗噎感，以后逐漸呈進行性加重，甚至流質飲食亦不能咽下。吞咽困難的嚴重程度除與病期有關外，與腫瘤的類型亦有關系。縮窄型出現(xiàn)梗阻癥狀早而嚴重，潰瘍型及腔內型出現(xiàn)梗阻癥狀較晚。

2.疼痛和嘔吐：見于嚴重吞咽困難病例，多將剛進食之食物伴同唾液嘔出呈粘液狀。疼痛亦為常見癥狀，多位于胸骨后，肩胛間區(qū)，早期多呈間歇性，出現(xiàn)持續(xù)而嚴重的胸痛或背痛、需用止痛劑止痛者，為晚期腫瘤外侵的征象。

3.賁門癌患者可出現(xiàn)便血、貧血。

4.體重下降及惡病質：因長期吞咽困難，引起營養(yǎng)障礙，體重明顯下降，消瘦明顯。出現(xiàn)惡液質是腫瘤晚期的表現(xiàn)。

5.鄰近器官受累的癥狀：腫瘤侵及鄰近器官可引起相應的癥狀。

（三）體征

早期患者無明顯體征。晚期病例可有鎖骨上淋巴結腫大，消瘦及惡液質，晚期賁門癌患者多有上腹部壓痛或包塊。