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中藥炮制發(fā)酵法

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經(jīng)凈制或處理后的藥物,在一定的溫度和濕度條件下,

由于霉菌和酶的催化分解作用,使藥物發(fā)泡、生衣的方法,稱為發(fā)酵法。

目的:

①改變原有性能,產(chǎn)生新的治療作用,擴大用藥品種【六神曲、淡豆豉】;

②增強療效【半夏曲】

發(fā)酵品的質(zhì)量要求:

①氣味要芳香無霉味、酸敗味;

②曲塊表面霉衣黃白色,內(nèi)部有斑點為佳。黑色質(zhì)差。

發(fā)酵條件:

菌種\培養(yǎng)基\溫度(30℃~37℃最佳)\相對濕度(70%~80%為宜)\pH 4~7.6\有充足氧或二氧化碳。

注意事項

①原料在發(fā)酵前應(yīng)進行殺菌、殺蟲的處理醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理,以免雜菌影響發(fā)酵質(zhì)量;

②發(fā)酵過程必須一次完成,不能中斷,或中途停頓。

③溫度和濕度對發(fā)酵的速度影響很大,溫度過低或過分干燥,

發(fā)酵速度會慢甚至不能發(fā)酵,而溫度過高則能殺死霉菌,不能發(fā)酵。

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主講老師:劉 楝老師

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