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中藥清炒炮制法:
清炒法包括炒黃、炒焦、炒炭3種不同的火候要求,炒黃(包括炒爆)是將凈選或切制后藥物,置炒制容器內(nèi),用文火或中火加熱,炒至藥物表面呈黃色或較原色稍深,或發(fā)泡鼓起,或爆裂,并透出藥物固有氣味,如牛蒡子、芥子、王不留行、酸棗仁、槐花等。
炒焦是將凈選或切制后的藥物,置炒制容器內(nèi),用武火或中火加熱,炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色,內(nèi)部顏色加深,并具有焦香氣味,醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理如山楂、梔子、檳榔等。
炒炭是指將凈選或切制后藥物,置炒制容器內(nèi),用武火或中火加熱,炒至藥物表面焦黑色,內(nèi)部呈焦黃色或焦褐色。炒炭要求存性,“存性”是指炒炭后藥物只能部分炭化,更不能灰化。醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理未炭化部分應(yīng)保存藥物的固有氣味;花、葉、草等炒炭后仍可清晰辯別藥物原形,如槐花、菊花、荊芥、大薊等。蒲黃用中火炒至棕褐色。荊芥武火炒至表面黑褐色。