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家庭預(yù)防食物中毒的方法概述:
1、間使用過農(nóng)藥的蔬菜要在用藥15天后才采食;
2、所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復(fù)沖洗后再食用;
3、腌制食品時不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素,家中不存放亞硝酸鹽,以防不慎而誤食;腌菜時選用新鮮菜、多放鹽,至少腌30天以上再食用;
4、農(nóng)藥、化肥、柴(煤)油、滅蚊(蠅)劑等有毒、有害物品不放在糧食倉庫里,而且要關(guān)鎖好,不讓小孩接觸到,以防造成意外污染食品而發(fā)生食物中毒事故。
5、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清潔干凈;加工盛放生食與熟食的器具應(yīng)分開使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。
6、正確烹調(diào)加工食品。隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
7、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔,冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
8、不要采集、購買和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、不認識的蘑菇、野菜和野果醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜集整理。
9、在外面吃飯,盡量不要到無證飲食場所。
10、家庭自辦宴席時,主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況,并臨時隔離加工場地,避免閑雜人員進入。