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高氣壓環(huán)境中工作人員營養(yǎng)保證問題

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高氣壓環(huán)境中工作人員營養(yǎng)保證問題:

從上所述可以看到,高氣壓條件能影響營養(yǎng)素的代謝,如熱能消耗增加,蛋白質(zhì)分解代謝增加,某些維生素需要量增多,一些礦物質(zhì)損失較多,總的說來營養(yǎng)素需要量增加。一些作者提出了熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物的供給量,熱量多為16800KJ.為維持體重,研究者提出攝入的熱量應(yīng)為該環(huán)境中基礎(chǔ)代謝的1.7~1.8倍。也有人提出若在海中作業(yè)要考慮到在水中失熱,供給的熱量還應(yīng)增加。蛋白質(zhì)的供給量為120~200g,脂肪為160~178g,碳水化物為400~500g.在膳食供給時,要注意供給充足的必需氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素,維生素供給量要較一般環(huán)境中多,每天至少給硫胺素、核黃素各2.5mg,尼克酰胺25mg和抗壞血酸100mg.

要考慮到在高氣壓條件下人們食欲減退的問題,為了使?jié)撍畣T能攝入足夠的營養(yǎng)素,要照顧到各人的喜好與口味。在供給食物的品種方面,許多人都強調(diào)應(yīng)供給充足的果蔬與飲料,少給產(chǎn)氣的食物。在加壓前2~3h供給高碳水化物,低脂肪的易消化的膳食較好,加壓中給含糖的點心可快速供給熱量,由于加壓時尿量較多,有人提出每天每人至少要給水和飲料2L,但飲料中不含酒精飲料。在大白鼠實驗中看到,在減壓前2.5~3h內(nèi)攝入含脂肪多的食物與大量進食,對動物體內(nèi)氣泡生成過程有很大的影響,多脂血癥在壓力劇降時對人,動物都是非常危險的。

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