在北方，小米是粟的俗稱。苦、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富于營養(yǎng)，是五谷中養(yǎng)生保健佳品醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

1健脾和胃

小米入脾、胃、腎經(jīng)，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補(bǔ)益效果更佳。

2消食

小米的營養(yǎng)價值高于大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3安眠

色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

4補(bǔ)血健腦

補(bǔ)血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補(bǔ)血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質(zhì)產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的營養(yǎng)粥。

5抗菌作用

小米富含氨基酸，有助于抗菌、預(yù)防女性身體炎癥。