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乳劑的穩(wěn)定性：
乳劑屬熱力學(xué)不穩(wěn)定的非均相分散體系，在制備或放置過程中，常發(fā)生以下幾種變化：
1.分層；
2.絮凝；
3.轉(zhuǎn)相；
4.合并或破壞；
5.影響合并和破壞的因素有：
1）乳滴的大小與均勻性2）乳化膜的牢固程度3）溫度、光照、微生物等。
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