APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)APP下載

開(kāi)發(fā)者:1

蘋果版本:1

安卓版本:1

應(yīng)用涉及權(quán)限:查看權(quán)限 >

APP:隱私政策:查看政策 >

微 信
醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)微信公號(hào)

官方微信Yishimed66

24小時(shí)客服電話:010-82311666
您的位置:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) > 公共衛(wèi)生知識(shí) > 衛(wèi)生法規(guī) > 正文

交通食品衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法介紹

熱點(diǎn)推薦

——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
報(bào)名預(yù)約>> 有問(wèn)必答>> 報(bào)考測(cè)評(píng)>>

第一章 總則

第一條 為保證交通食品衛(wèi)生,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害,保障旅客及職工、家屬身體健康和交通運(yùn)輸安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》(以下簡(jiǎn)稱《食品衛(wèi)生法》)和衛(wèi)生部、交通部《關(guān)于規(guī)定交通食品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)和管轄范圍的通知》(衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔1996〕第30號(hào)),制定本辦法。

第二條 本辦法適用于交通衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)管轄范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第三條 交通部衛(wèi)生行政部門主管管轄范圍內(nèi)部屬和雙重領(lǐng)導(dǎo)單位食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

第二章 交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求

第四條 交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與運(yùn)輸單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,符合下列要求:

(一)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

(二)應(yīng)有相應(yīng)的通風(fēng)、保溫、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗消、污水排放、存入垃圾和地腳、廢棄物的設(shè)施。

(三)運(yùn)輸、裝卸和貯存的工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止食品污染、變質(zhì),食品不得接觸有毒、有害物和不潔物。

(四)運(yùn)輸、裝卸和貯存食品的設(shè)備、容器包裝和工具、屬具必須安全衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害,保持清潔,符合交通運(yùn)輸要求,防止食品污染。

(五)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,必須按照工藝流程和規(guī)定的衛(wèi)生要求穿戴清潔的工作服、帽、手套和鞋(靴)。

(六)食品專用的庫(kù)場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、設(shè)施和工具、屬具,應(yīng)當(dāng)做到專管專用。

(七)食品運(yùn)輸、裝卸、貯存的衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)、管理辦法和檢驗(yàn)規(guī)程,必須符合有關(guān)規(guī)定。

(八)為旅客提供食宿服務(wù)的客船應(yīng)配備符合規(guī)定、有足夠容量的冷藏設(shè)施,以加強(qiáng)食品的防腐保鮮。

(九)內(nèi)河客船生活飲用水應(yīng)符合交通部《內(nèi)河船舶生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;海上客輪應(yīng)定期對(duì)生活飲用水水艙清洗消毒,保證飲用水衛(wèi)生。

第三章 食品衛(wèi)生管理

第五條 各交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員,醫(yī)'學(xué)教育網(wǎng)|整理切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程,并對(duì)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和本辦法情況進(jìn)行檢查。

第六條 各上級(jí)單位應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件,促進(jìn)提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。

第七條 交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的設(shè)施、場(chǎng)所的新建、擴(kuò)建、改建的選址和設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品的衛(wèi)生要求,其設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必須有交通衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)參加。

第八條 專門從事交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員每年必須進(jìn)行健康檢查;新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。

第四章 衛(wèi)生許可證管理

第九條 從事交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),必須取得交通部衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)放的衛(wèi)生許可證。未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事交通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

衛(wèi)生許可證的發(fā)放由各交通衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體承辦。

第十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)取得衛(wèi)生許可證時(shí),應(yīng)向交通衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理申請(qǐng)手續(xù),填寫《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》,并分別提供下列資料:

(一)法定代表人或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人資格證明;

(二)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖、生產(chǎn)工藝流程及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施;

(三)產(chǎn)品原料、配方及包裝材料、標(biāo)簽、說(shuō)明書、產(chǎn)品安全性、穩(wěn)定性評(píng)價(jià)資料和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),試生產(chǎn)檢驗(yàn)結(jié)果;

(四)食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)資料證明;

(五)新建、擴(kuò)建、改建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料;

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號(hào)

編輯推薦
免費(fèi)資料

免費(fèi)領(lǐng)取

網(wǎng)校內(nèi)部資料包

立即領(lǐng)取
考試輔導(dǎo)
直播課
【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

直播時(shí)間:1月28日

直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群:所有人群

回到頂部
折疊