不飽和脂肪酸分類

2015-05-27 17:48 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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不飽和脂肪酸分類：

自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為代表的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油酸為代表的ω-6系列不飽和脂肪酸以及以魚油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）為代表的ω-3系列不飽和脂肪酸。生物活性很強(qiáng)的α-亞麻酸亦屬于ω-3系列。

根據(jù)雙鍵個(gè)數(shù)：單不飽和脂肪酸MUFA&多不飽和脂肪酸PUFA醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理。

根據(jù)雙鍵位置：ω-3系列&ω-6系列。

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