維生素E的作用機(jī)理介紹：

維生素E是可溶于脂肪的，并且它儲(chǔ)存在人體全身的脂肪組織和肌肉中。而含量最高的部位是人體的腦下垂體腺、腎上腺和睪丸。

一般來說，維生素E利用它的抗氧化性質(zhì)來防止心臟病，并且它增進(jìn)循環(huán)，有助于防止血凝。維生素E也能抵抗某種癌癥，延緩衰老，預(yù)防白內(nèi)障。而且對(duì)免疫系統(tǒng)正常發(fā)揮它的功能也有幫助作用。不過它也可以幫助傷口愈合。成年人的維生素E缺乏癥可以通過下述癥狀來鑒別：過早衰老，肌肉虛弱，走路困難，容易被傳染，傷口愈合能力差，容易疲勞醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

維生素E缺乏涉及到的疾病主要是紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血癥、生殖機(jī)能障礙。盡管維生素E是一種脂肪可溶的維生素，并且儲(chǔ)存在人體內(nèi)，但是維生素E是最安全的維生素，而且毒性很小。維生素E的主要食物來源包括麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、芽甘藍(lán)、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。