俗話說,三十年前胃養(yǎng)人,三十年后人養(yǎng)胃,脾胃一調(diào)百病消,養(yǎng)胃就是養(yǎng)命,如何養(yǎng)胃一直是人們最關(guān)注的養(yǎng)生話題之一。
提到養(yǎng)胃,最關(guān)鍵的就是在飲食上。然而,在養(yǎng)胃方面,一直存在著不少的誤區(qū),尤其是關(guān)于飲食上,舉個(gè)很常見的例子,每當(dāng)胃感覺不舒服的時(shí)候,大家首先想到的就是喝點(diǎn)粥來養(yǎng)胃。
但是你要知道的是,喝粥是會促進(jìn)胃酸分泌的,胃酸多了反而會讓你的胃更難受。今天就讓我們一起來看一看,大家心目中的養(yǎng)胃方法,哪些是需要更正的呢?
因人而異
粥屬于流質(zhì)食物,不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進(jìn)入小腸,分解為葡萄糖并被人體吸收利用,這樣就大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)。
一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促進(jìn)胃酸分泌,有助于食物消化,還能提升血糖,從這個(gè)角度講,喝粥確實(shí)“養(yǎng)胃”。
但對于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說,喝粥卻有些“雪上加霜”的嫌疑。
粥類食物容易消化,但因?yàn)槭橇髻|(zhì),容易導(dǎo)致反流,連同胃酸一起反的話就容易產(chǎn)生反酸的感覺。
對反流的患者,是不太建議進(jìn)食過多流質(zhì)食物的,而應(yīng)該進(jìn)食半流質(zhì)或固體食物,以免傷及食道。
而胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者,則也應(yīng)當(dāng)減少喝粥的頻率,以免刺激胃酸過多分泌,加重病情。
因此,喝粥養(yǎng)胃一說并不適用于所有人。真正養(yǎng)胃需要綜合調(diào)理,包括飲食、作息、適當(dāng)運(yùn)動、精神放松及藥物等綜合管理才更科學(xué)。
因料而異
過去人們認(rèn)為,熬得稀爛的白米粥是最營養(yǎng)的,尤其是浮于粥面上的那一層糊更是精華中的精華。但實(shí)際上,如今用精白米熬制的白米粥,其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如古時(shí)候用糙米熬制的米粥。
但是僅僅喝白米粥,營養(yǎng)價(jià)值非常有限,喝白米粥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以支撐人一天活動所需要的營養(yǎng)。
但如果將粥的材料進(jìn)行巧妙的搭配和處理,增加雜豆類、其他谷類或者薯類,就能極大地豐富一碗粥中所能含有的營養(yǎng)素,再搭配以一定的蔬菜、肉類進(jìn)食,營養(yǎng)攝入就會更加充分和全面。
因此,喝粥能不能補(bǔ)充營養(yǎng),因熬粥的材料而異。
粥由于消化吸收速度快,因此餐后血糖反應(yīng)激烈,對于糖尿病患者來說不利于控制血糖,因此有說法認(rèn)為,糖尿病患者不宜喝粥。
但其實(shí)這種說法也并非絕對,只要掌握好熬粥的材料搭配,糖尿病患者也能適當(dāng)喝粥。
有實(shí)驗(yàn)表明,加入一半以上的淀粉豆類之后,粥的餐后血糖反應(yīng)就會大大下降,也就是說,糖尿病和高血脂患者可以喝粥,但必須在熬粥時(shí)使用燕麥、大麥、糙米等血糖反應(yīng)較低的食材。
這樣不但血糖反應(yīng)放緩,還能夠補(bǔ)充足夠的膳食纖維和其他營養(yǎng)素,飽腹感也更強(qiáng),能夠更好地控制進(jìn)食量。因此在熬粥的時(shí)候,不妨多多嘗試花樣百出的食材搭配,將粥喝得更美味,也更健康。
少食多餐
很多人都說胃潰瘍患者一定要"少食多餐"。然而新的研究表明,食物進(jìn)入胃內(nèi),本身對胃黏膜就是一種刺激,不僅促使胃腸蠕動加快,而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,對潰瘍病的愈合無益。
目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時(shí)、定量,避免饑餓和飽餐。人體內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng)會調(diào)節(jié)人體進(jìn)食,它會依據(jù)我們一日三餐的吃飯時(shí)間以及次數(shù),從而規(guī)律的分泌胃液、胃酸,以幫助食物消化。
如果經(jīng)常少食多餐,不規(guī)律的飲食,一定程度上還容易造成胃酸分泌的功能紊亂。
牛奶能治胃病
傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為牛奶能中和胃酸,對消化性潰瘍的康復(fù)有幫助。最新研究表明,牛奶能促進(jìn)胃酸分泌。
有報(bào)告說,飲牛奶后胃酸分泌增加30%。所以,消化性潰瘍患者和飲牛奶后即出現(xiàn)腹瀉的人都不宜多喝牛奶。
不少胃病患者認(rèn)為辣椒性味辛溫,對胃有刺激性,故常把辣椒作為忌食之品,其實(shí)不然。
據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示,在人們普遍有吃辣椒習(xí)慣的四川省其胃潰瘍發(fā)病率卻明顯低于其他省份。以前人們會認(rèn)為,經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。
辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加,反而會抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液的分泌,有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。不過需要注意的是,辣椒也不宜過多食用,特別是處在胃潰瘍出血期間,應(yīng)暫時(shí)停食辣椒。
還有很多人認(rèn)為養(yǎng)胃需要注重清淡飲食,不能吃辣椒等辛辣食物,但其實(shí)清淡飲食不等于不吃辣椒。
低濃度的辣椒會增加胃粘膜的血流量,可以有效阻止有害物質(zhì)對胃粘膜的損傷,而且適當(dāng)?shù)纳部梢赃_(dá)到暖胃、增強(qiáng)胃粘膜的作用。
很多人覺得食物煮的越軟爛越保護(hù)胃,這也是一個(gè)常見的誤區(qū),專家表示,長期吃軟爛的食物容易使胃蠕動鍛煉減少,使得胃的正常機(jī)能下降,另外軟爛的食物往往缺乏膳食纖維,這容易導(dǎo)致胃腸道黏膜的萎縮,食欲下降等問題。
正確的養(yǎng)胃方法
說了這么多,最后來說說真正的養(yǎng)胃方法。其實(shí)每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,具體的養(yǎng)胃方法也要因人而異,但如果可以做到以下幾點(diǎn),大部分人的腸胃都可以更健康。
一日三餐要飲食規(guī)律
正常人的飲食應(yīng)該要規(guī)律,不宜被打亂,建議早餐時(shí)間應(yīng)該在上午的7點(diǎn)到9點(diǎn)之間,午餐時(shí)間為中午的11點(diǎn)到下午1點(diǎn)之間,晚餐時(shí)間為下午5點(diǎn)到7點(diǎn)之間。在這3個(gè)時(shí)間段內(nèi),人體內(nèi)的消化酶會比較活躍,有助于食物的消化和吸收。
吃飯時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽
現(xiàn)在很多年輕人因?yàn)楣ぷ鞣浅7泵Φ脑?,總是會出現(xiàn)吃飯的時(shí)候,幾分鐘就搞定的情況。而這個(gè)時(shí)候吃進(jìn)肚子里面的食物,都是沒有細(xì)嚼慢咽的,而這樣就會導(dǎo)致食物沒有辦法很好的消化,從而加重腸胃的負(fù)擔(dān),使得胃部受到一定的傷害。
所以說想要養(yǎng)胃,我們就必須在吃飯的時(shí)候要學(xué)會細(xì)嚼慢咽。吃飯速度如果太快了,會干擾到大腦對進(jìn)食量的判斷,我們的大腦還沒來得及感覺到飽,不知不覺間就容易吃多。
注重膳食均衡
古人提倡“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充、氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的飲食原則,很符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,只有全面而合理的膳食營養(yǎng),即平衡飲食,才能維持人體的健康。
日常飲食堅(jiān)持五谷、五果、五畜、五菜和四氣五昧的合理搭配,且不偏食、偏嗜,不暴飲暴食,是古而不老的中醫(yī)食療學(xué)觀點(diǎn),也是現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)所大力提倡的平衡飲食。
俗話說病從口入,如果成為一名公共營養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康,對于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說,就是“一人學(xué)營養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識,成為一名公共營養(yǎng)師。看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢,是不是心動了?快看看如何報(bào)考吧,早報(bào)考早取證哦~
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