控制飲食可降低尿酸，同時還可減少痛風(fēng)急性發(fā)作。在眾多不同病因引起的關(guān)節(jié)炎中，痛風(fēng)是唯一需要特別強調(diào)飲食控制調(diào)節(jié)的疾病。因此，痛風(fēng)患者管住嘴是必須的，怎樣管住嘴呢？

痛風(fēng)患者或有痛風(fēng)發(fā)病傾向者，除注重有規(guī)律的生活方式外，還要特別注意飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性。飲食調(diào)理是痛風(fēng)防治的基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵。痛風(fēng)患者應(yīng)遵守如下飲食原則。

控制總熱量

研究顯示，控制熱量的攝入也具有降低尿酸和減少痛風(fēng)發(fā)作的作用。按時按量用餐，每日總能量攝入較正常人低 10%~15%。肥胖患者尤其需要控制每日攝入的總熱量。

攝入碳水化合物

患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。碳水化合物有增加尿酸排泄的作用，并可減少因體內(nèi)脂肪氧化而產(chǎn)生的過多酮體，故碳水化合物應(yīng)是痛風(fēng)患者能量的主要來源。但要特別注意：碳水化合物中果糖會促進核酸分解，增加尿酸生成，因此應(yīng)減少攝入果糖。

攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)食物來源首選含嘌呤低的牛奶、雞蛋，也就是說痛風(fēng)患者應(yīng)以牛奶、雞蛋作為動物蛋白質(zhì)的主要來源。蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1 千克體重應(yīng)攝取 0.8 克至 1 克蛋白質(zhì)。如果你是 60 千克體重，那么每天要攝取 48 ~ 60 克蛋白質(zhì)。

少吃脂肪

脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的 20% ~ 25%。肥胖者要特別限制脂肪攝入。

大量喝水

痛風(fēng)患者每日應(yīng)該喝水 2 000 至 3 000 毫升，以促進尿酸排出。注意，應(yīng)均勻飲水，不要一次喝得太多。多喝白開水或弱堿性礦泉水，勿飲弱酸性的純凈水。注：食物分成酸性和成堿性，水的 pH 一般是 7.0。稍稍大于 7.0，是弱堿性；稍稍小于 7.0，是弱酸性。

少吃鹽

飲食保持清淡、低鹽，禁食辛辣。鹽攝入量每天應(yīng)該限制在 5 克以內(nèi)。

多吃成堿性食品

成堿性食品有蔬菜，如白菜、油菜、胡蘿卜與瓜類等，還有某些水果。因尿酸易溶于堿性溶液中，多食用成堿性食品，可使尿液偏堿性，促進尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性結(jié)石。同時，成堿性食品還可幫助補充鉀、鈉等離子，維持身體酸堿平衡。

限制嘌呤攝入

這是最關(guān)鍵的。一般認(rèn)為痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入，包括富含嘌呤的肉類和蔬菜。但最新的觀點是動物嘌呤比植物嘌呤更易誘發(fā)痛風(fēng)，所以應(yīng)限制動物嘌呤的攝入量。每日嘌呤攝入量嚴(yán)格限制，少于 150 毫克。

其他

多食富含維生素 B、維生素 C 的食物。戒煙、戒酒。注意食物攝入與體力活動保持平衡，維持適宜體重。

以上就是痛風(fēng)患者應(yīng)遵守的飲食原則。在這里特別提醒痛風(fēng)患者或有痛風(fēng)發(fā)病傾向的朋友們，雖然高尿酸不等于痛風(fēng)，卻也可能轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://m.genyda.com/jibing/tongfeng/" target="_blank" title="痛風(fēng)" class="hotLink">痛風(fēng)，而且高尿酸還會增加高血壓、糖尿病、腦卒中、冠心病和腎臟疾病的發(fā)病風(fēng)險，所以對于尿酸升高不能大意，一定要控制好尿酸水平。只要遵守飲食原則，管住嘴，就有可能擊敗可怕的痛風(fēng)。

但話要說回來，對于痛風(fēng)患者，無論如何強調(diào)飲食控制的重要性，都不能代替降尿酸藥物治療。飲食控制是痛風(fēng)非藥物治療的核心，是痛風(fēng)最重要的非藥物治療方式。美國風(fēng)濕病學(xué)會（ACR）痛風(fēng)指南和痛風(fēng)專家共識均提出：所有痛風(fēng)患者均需系統(tǒng)的藥物和非藥物治療才能取得理想的療效。

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