APP下載
微 信
您的位置:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) > 實(shí)用技術(shù) > 健康營養(yǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)

隔夜飯菜到底能不能吃?會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)嗎?

在我國,胃癌發(fā)病率僅次于肺癌居第二位,死亡率排第三位。全球每年新發(fā)胃癌病例約 120 萬,中國約占其中的 40%。

雖然胃癌的高發(fā)年齡在 50~80 歲,但近 5 年來 19~35 歲的年輕胃癌患者顯著增多,可見胃癌的預(yù)防有多么重要。

尤其是不健康的飲食習(xí)慣,更容易引發(fā)癌癥。

比如:高鹽、高脂飲食、低維生素飲食;酸菜、泡菜;被真菌污染的食物或熏、油炸食品都有可能增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

那么,下面就來談一談還有哪些飲食習(xí)慣容易致癌?

隔夜剩菜有沒有害?會(huì)不會(huì)致癌?

的確,飯菜烹飪后隔夜放置,第二天可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,但做好預(yù)防措施,則不用擔(dān)心會(huì)中毒或致癌。

首先,雖然熟食中的亞硝酸鹽含量在冷藏保存過程中會(huì)有所增加,但在 24 小時(shí)內(nèi),產(chǎn)生的亞硝酸鹽的量只有非常少,并沒有超過相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),根本不可能達(dá)到中毒甚至致癌的程度。

但如果還是很擔(dān)心,就要做到兩點(diǎn),盡可能縮短保存時(shí)間,或者盡可能降低保存溫度。因?yàn)槭焓炒娣艜r(shí)間越長(zhǎng),溫度越高,則滋生細(xì)菌越多,產(chǎn)生的致癌物越多。

另外,帶飯時(shí)可以對(duì)飯盒進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒,也可以降低微生物和亞硝酸鹽的含量。

最后,吃飯前檢查盒子是否密封:密閉的飯盒或玻璃飯盒,蓋子會(huì)很難打開,因?yàn)楹袃?nèi)的空氣受冷收縮,造成負(fù)壓。這樣的盒子外面的細(xì)菌想進(jìn)去都很難,也就不用擔(dān)心亞硝酸鹽的問題了。

因此,堅(jiān)持健康的生活方式,遠(yuǎn)離這些致癌風(fēng)險(xiǎn)因素,絕對(duì)可以降低癌癥發(fā)病率。

學(xué)習(xí)中醫(yī)健康管理師不僅可以在日常生活中給自己及身邊的人做健康預(yù)案,還可以技能變現(xiàn),從事此行業(yè)。了解更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊下圖。

中醫(yī)健管

(點(diǎn)擊上圖了解詳情)

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“隔夜飯菜到底能不能吃?會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)嗎?”全部?jī)?nèi)容,想了解更多中醫(yī)健康管理師考試知識(shí)及內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有16年,專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育,已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助,贏得了廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴,未來我們依然會(huì)為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你,提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

掃碼關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)大健康崗位能力提升報(bào)名中心 不錯(cuò)過重要~

編輯推薦
    • 免費(fèi)試聽
    • 免費(fèi)直播
    小兒推拿保健師 課程講座 免費(fèi)試聽
    折疊
    您有一次專屬抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)
    可優(yōu)惠~
    領(lǐng)取
    優(yōu)惠
    注:具體優(yōu)惠金額根據(jù)商品價(jià)格進(jìn)行計(jì)算
    恭喜您獲得張優(yōu)惠券!
    去選課
    已存入賬戶 可在【我的優(yōu)惠券】中查看