胃癌是臨床最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率和病死率均為全身惡性腫瘤的首位。一般情況下，治療原則首選手術療法，手術后傷口完全愈合，消化道功能恢復，飲食情況良好，患者即可出院。但患者出院并非治療護理工作的結束，出院后的家庭護理質量及患者自身的療養(yǎng)對提高療效，延長生命有著極其重要的意義。

　　飲食護理：

　　胃是人體重要的消化器官之一，具有運動、貯存及分泌功能。通過胃的蠕動對暫存在胃內的食物進行攪拌、磨碎，并與分泌的胃液充分混合，然后定量排放于小腸，醫(yī).學教育網搜集整理進行進一步的消化吸收。胃切除術后其運動、貯存及分泌功能發(fā)生了不同程度的變化，故飲食問題即為胃切除術后的關鍵問題之一。

　　為適應消化道重建的現狀，飲食應注意逐漸過渡，從稀到稠，從量少到量多，從低熱量到高熱量，使糖、蛋白質、脂肪的攝入逐漸與機體需要相匹配。具體應做到以下幾點：

　　少量多餐

　　每日5～6餐，食量以自我感覺無不適為原則。從流食開始（如：米汁、蛋花湯、藕粉、牛奶、蛋羹等）到半流食（如：稀飯、餛飩、面片、面條等），最后過渡到普通飲食。飲食過渡的時間由患者本人自行掌握。一般術后兩周進半流食，術后半年即可恢復普通飲食。

　　細嚼慢咽

　　使食物在口腔內充分嚼爛并與唾液充分混合，以替代部分胃的功能，減輕殘胃的負擔。

　　食物宜清淡

　　給予高蛋白、高維生素、高纖維素的易消化的食物，多食新鮮蔬菜和水果，少吃脂肪，少吃或不吃腌制品。因腌制品中含較多的二甲基亞硝酸鹽，在體內易轉化成致癌物亞硝胺。醫(yī).學教育網搜集整理少喝或不喝高濃度飲料，避免辛辣刺激性食物及過冷、過熱飲食。每日攝取的總熱量以1500～2000千卡為宜。

　　禁煙忌酒

　　酒對消化道的刺激人人皆知，而且損害肝臟。吸煙有害，而且影響消化液的分泌。煙酒百害而無一益，必須禁，必須忌。

　　補充鐵劑

　　胃切除術后胃酸缺乏，影響鐵的吸收，可導致缺鐵性貧血。因此應堅持將鐵鍋作為重要炊具，并根據具體情況服用硫酸亞鐵制劑，選食動物肝臟、豆類、菠菜、紅棗等些含鐵量較多的食物。