合理飲食是預防HEP的重要環(huán)節(jié)肝病患者免疫功能降低，胃腸功能虛弱，若飲食不當極易出現胃腸功能紊亂，引起水、電解質失衡。高蛋白飲食可使腸道產氨較多，血氨升高，誘發(fā)HEP應控制蛋白質攝入量。酒精對肝臟損害較大，可加劇肝細胞壞死。指導患者合理安排飲食，保證熱量攝入，低鹽、低蛋白、高維生素，適量脂肪為原則，忌食粗糙、堅硬粗纖維和刺激性食物。醫(yī).學教育網搜集整理肝硬化患者因肝細胞受損，對蛋白質的代謝和耐受能力均降低，如進食大量蛋白質，可使血氨升高而誘發(fā)肝性腦病。攝入蛋白質以植物蛋白質為主，因其含支鏈氨基酸較多，且可載留腸道細菌，增加大便量。每日<70g.對不能自我節(jié)制者，耐心說明并嚴格監(jiān)護進食情況，并要求家屬配合。當機體處于饑餓狀態(tài)時，可使蛋白質分解增加，產氨過多，增加肝性腦病發(fā)生的危險，故應保證熱量的供給。