糖尿病飲食治療是一項(xiàng)基本治療措施，不論糖尿病的類(lèi)型、病情輕重、有無(wú)并發(fā)癥、是否應(yīng)用藥物治療，都應(yīng)嚴(yán)格控制飲食才能穩(wěn)定病情。護(hù)理時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）根據(jù)患者的標(biāo)準(zhǔn)體重、病情輕重、營(yíng)養(yǎng)狀況及飲食習(xí)慣，估計(jì)出每日所需總熱量，合理安排飲食。一般按早、中、晚1/5、2/5、2/5的規(guī)定，定時(shí)定量供給患者應(yīng)攝入的食物。并仔細(xì)檢查熱量卡的過(guò)量與不足。

　　（2）腦梗死患者多系在動(dòng)脈硬化的基礎(chǔ)上形成，故應(yīng)少吃或不吃含膽固醇高的食物，如蛋黃、黃油、甲殼類(lèi)魚(yú)和動(dòng)物內(nèi)臟，特別是心、肝、腎、腦等，應(yīng)選用瘦肉、魚(yú)、禽類(lèi)。禁用動(dòng)物脂肪，食用不飽和脂肪酸含量多的植物油，以醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理降低膽固醇，可有利于疾病的恢復(fù)和減少?gòu)?fù)發(fā)。

　　（3）腦梗死患者多有吞咽難而需鼻飼，故應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、定量，保障供給所需熱量，避免引起餐后高血糖及空腹低血糖，以能調(diào)整代謝的紊亂及控制病情。

　?。?）腦梗死患者多長(zhǎng)期臥床，易造成排便困難及便秘，故主食應(yīng)用高纖維素飲食，通過(guò)胃排空延緩，腸蠕動(dòng)時(shí)間改變，可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠等作用，使糖吸入減慢，還可通過(guò)減少腸激素，減少胰島素釋放及增高周?chē)鷮?duì)胰島素的敏感性，使葡萄糖代謝加強(qiáng)。此外，還有軟化大便，減少膽固醇被腸道吸收的作用。