目的：產(chǎn)生新的功效，擴大用藥品種 如谷芽、麥芽消食健脾；大豆黃卷發(fā)表祛暑，清熱利濕。

　　操作方法：經(jīng)選種、浸泡、發(fā)芽、干燥而得。溫度一般保持在18～25℃之間，浸漬度含水量應控制在42%～45%，每日噴淋清水數(shù)次，保持濕潤，待芽長出0.2～1cm左右時，即可取出干燥。

　　注意事項：應取新鮮、成熟、飽滿的果實或種子，要求發(fā)芽率在85%以上。 醫(yī)學教.育網(wǎng)搜集整理

　　麥芽 有麥芽、炒麥芽和焦麥芽。生麥芽健脾和胃，通乳；炒后增強開胃消食作用，并能回乳；炒焦后消食化滯作用更強。麥芽芽長以0.5cm較佳，若芽發(fā)太長，內(nèi)含物質(zhì)消耗成為纖維素，會失去藥用價值。