瘦教授被兩個(gè)胖子“擠兌”

　　2003年11月，華南理工大學(xué)鐘振聲教授乘飛機(jī)前往加拿大，座位兩邊正好是體重200斤左右的外國胖子，瘦小的鐘振聲夾在中間很難受。能不能研制一種食品，既好吃有營養(yǎng)又不會(huì)讓人發(fā)胖？在長(zhǎng)達(dá)15小時(shí)的飛行中，鐘教授琢磨了一路。

　　早在1998年，鐘教授在研究中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)通過技術(shù)手段把淀粉的分子鏈條縮短到某個(gè)范圍內(nèi)，淀粉就能變成一種有甜味又不會(huì)被人體吸收的“糖”。這種“糖”幾乎沒有熱量，吃了白吃，不會(huì)引起肥胖等癥狀。這次在飛機(jī)上被左右兩個(gè)胖子“擠兌”的感受，于是催生了由鐘教授主持的名為“新型食品原料VitaSugar”的研究項(xiàng)目。

　　我不是糖，也不是代糖，而是能夠完全水溶的膳食纖維，甜味只是我的附加功效。我其實(shí)是一種雙歧增殖因子，能有效促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌快速增殖，調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，還能清理腸道和刺激腸道蠕動(dòng)，有通便排毒的作用。

　　鐘教授以馬鈴薯為原料，利用“分子控制”原創(chuàng)技術(shù)，研制出的“維他糖”系列產(chǎn)品，已獲得兩項(xiàng)中國發(fā)明專利授權(quán)和一項(xiàng)美國發(fā)明專利授權(quán)，目前已成功打開了國際市場(chǎng)。

　　加拿大給錢申請(qǐng)美國專利

　　說起我獲得美國發(fā)明專利授權(quán)，還真是不容易。

　　2004年2月，該項(xiàng)目的核心技術(shù)研制成功。鐘教授想申請(qǐng)美國專利保護(hù)，一打聽，要6萬美元的申請(qǐng)費(fèi)。他找加拿大政府借錢，有人說他的項(xiàng)目是“異想天開”。

　　在加拿大阿爾伯特省農(nóng)業(yè)部，一群政府官員聽鐘教授介紹了一下午，問了一堆問題后說要研究論證。三個(gè)月過去了，沒有結(jié)果，鐘教授只好回國。沒想到，不久他接到大洋彼岸的消息，加拿大政府批復(fù)6萬美元資助他申請(qǐng)美國專利！

　　之后，該技術(shù)成功申請(qǐng)到美國的發(fā)明專利授權(quán)。同時(shí)，加拿大阿爾伯特省為鐘教授及加拿大合作者免費(fèi)提供基地，并投入啟動(dòng)資金。

　　2009年，“VitaSugarTM”（維他糖）系列產(chǎn)品順利通過美國食品與藥品管理局（FDA）安全和功效審查的最后程序，正式獲得食品安全證書，獲準(zhǔn)作為安全和具有特殊生理功效的新型食品原料在美國市場(chǎng)銷售。

　　“維他糖”是目前世界上同類產(chǎn)品中第一個(gè)通過FDA審批的產(chǎn)品，這意味著該系列產(chǎn)品拿到了進(jìn)入世界市場(chǎng)的通行證。更為難得的是，由本項(xiàng)目制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)被FDA認(rèn)可，作為該類產(chǎn)品的國際標(biāo)準(zhǔn)公開發(fā)布。項(xiàng)目組作為標(biāo)準(zhǔn)的制定者，擁有了對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)的解釋權(quán)，實(shí)際上掌握了此類產(chǎn)品在全世界的“游戲規(guī)則”。你說，我的身價(jià)高不高??？

　　“新型食品原料VitaSugar”作為一個(gè)國際合作的農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，已分別在中國和加拿大兩國實(shí)施。2009年11月12日，這項(xiàng)跨國合作項(xiàng)目正式跨入產(chǎn)業(yè)化階段。初級(jí)產(chǎn)品制成VitaSugar終端產(chǎn)品后，在美國和歐洲的高端市場(chǎng)銷售。