抗氧化劑有助于消滅人體內(nèi)的自由基，防止這些有害物質(zhì)侵襲人體細(xì)胞，因而受到越來越多的重視。但美國最新一項(xiàng)研究顯示，不恰當(dāng)?shù)財(cái)z入抗氧化劑同樣會對人體造成傷害。

　　美國堪薩斯州立大學(xué)心肺運(yùn)動實(shí)驗(yàn)室的研究人員長期從事抗氧化劑改善人體活動機(jī)能的研究。他們在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑有時會對人體的肌肉功能造成損傷。

　　研究人員在最新一期《美國生理學(xué)和實(shí)驗(yàn)生理學(xué)雜志》上報告說，抗氧化劑給人體健康帶來的好處被夸大了。參與研究的史蒂文•科普說，人體中有些自由基如氫過氧化物對增強(qiáng)血液流動是有益的，但如果抗氧化劑把氫過氧化物或者其他自然生成的血管擴(kuò)張物質(zhì)消耗掉，那么人體向肌肉輸送氧氣的功能就會遭到破壞，使肌肉喪失正常功能。

　　科普指出，目前在商場和超市里到處可以看到廣告宣傳富含抗氧化劑的食品，其實(shí)許多人并不了解抗氧化劑和自由基的平衡實(shí)際上是很微妙的，并不是抗氧化劑獲取越多越有助于人體健康，要根據(jù)個人的身體機(jī)能和生理狀況攝取這類物質(zhì)，否則將會適得其反。