在中藥師專業(yè)知識/專業(yè)實踐能力中藥炮制學的復習中，我們需要掌握砂炒法。

　　1）定義：

　　將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法。砂炒法也叫砂燙法。

　　2）目的：

　　①炮制動物藥：可使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮（龜甲、鱉甲、山甲、豹骨等）；矯臭矯味（雞內(nèi)金、臍帶、刺猬皮等），增強療效（鱉甲、穿山甲，雞內(nèi)金）。

　　②炮制植物藥：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮（骨碎補、狗脊、馬錢子）；降低毒性（馬錢子）；凈制去毛（骨碎補、狗脊、馬錢子）。

　　3）炮制方法：

　　取河砂置鍋內(nèi)武火加熱至靈活狀態(tài)，投入凈制分檔的藥物，不斷用熱砂掩埋、翻炒藥物至質(zhì)地酥脆或膨脹鼓起，或邊緣卷曲，外表黃色或加深時取出，篩去砂，放涼；或趁熱將藥物投入醋液中略浸，取出，干燥。

　　4）輔料用量：

　　砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。

　　取河砂篩去粗沙粒及雜質(zhì)等，用清水洗凈泥土，置鍋內(nèi)用武火加熱，并加入1%、2%的食用植物油拌炒，至油煙散盡，砂的色澤均勻，翻動靈活時，加入藥材，動物藥酥脆，馬錢子膨脹鼓起，穿山甲邊緣卷曲；砂燙醋焠。

　　5）注意事項：

　?、?nbsp;河砂可以反復使用，但需將其中殘留的雜質(zhì)除去。炒過毒藥的砂不可再炒其他藥物醫(yī)`學敎育網(wǎng)搜`集整理。

　?、?nbsp;油砂在反復使用時每次均需先行添加食用油拌炒。

　　③砂溫過高易使藥物焦糊，應添加冷砂或調(diào)小火力以控制砂溫。

　?、苌俺吹臏囟雀?，需勤加翻動，及時出鍋并立刻篩去熱砂；需要醋浸淬的藥物應趁熱投入醋液。