營養(yǎng)調(diào)查和社會營養(yǎng)監(jiān)測：

了解社會各人群現(xiàn)階段的食物結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀態(tài)的工作內(nèi)容和工作方法。醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理營養(yǎng)調(diào)查與社會營養(yǎng)監(jiān)測是兩個密切聯(lián)系而又有區(qū)別的概念。前者主要是用自然科學手段調(diào)查研究在某一時間斷面上以個體為基礎的人群膳食攝取情況和人體營養(yǎng)水平，可以說是微觀的對人群營養(yǎng)狀況的了解分析；后者則是側(cè)重社會因素、社會條件方面，調(diào)查研究人群較長時期的營養(yǎng)狀況動態(tài)變化，探討從政策上、社會措施上改善人們營養(yǎng)狀況和條件的途徑，因而它是宏觀的營養(yǎng)信息分析和社會性營養(yǎng)措施的制訂與推行工作。二者應該相互配合，交叉滲透，明確社會營養(yǎng)的突出問題和應予重點保護的人群，收到預期的效果（見營養(yǎng)調(diào)查）。