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營養(yǎng)不良不僅對生長發(fā)育有急性不良效應(yīng),還會造成對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的慢性損傷,從而影響智力發(fā)育。腦發(fā)育在妊娠后期和出生后頭一年特別旺盛。腦細胞自胎齡10~18周開始增殖,孕25周至出生后6個月為激增期,6個月后增殖速度減慢而細胞體積增大,持續(xù)到18個月,極少數(shù)持續(xù)到5~6歲。青春期盡管神經(jīng)細胞大小再無變化,但其結(jié)構(gòu)功能的變化仍極其迅猛。正因為腦細胞的數(shù)量、質(zhì)量和智力發(fā)育關(guān)系密切,而其增殖過程具有“一次性完成”特點,所以早期營養(yǎng)對智力發(fā)育有決定性影響。由妊娠后期至出生后半年內(nèi)如果持續(xù)出現(xiàn)營養(yǎng)不良,對腦組織的正常發(fā)育可產(chǎn)生“不可逆性”損害,導(dǎo)致細胞分裂期縮短,數(shù)量減少,腦重量減輕。即使日后營養(yǎng)狀況改善,出現(xiàn)體格性趕上生長,智力缺陷也很難完全彌補。追蹤研究也證實,嬰幼兒期嚴(yán)重營養(yǎng)不良的兒童,頭圍比對照組兒童小,智商低,情感淡漠;6~7歲時出現(xiàn)閱讀、書寫困難,理解力差,學(xué)習(xí)能力低下。隨年齡增長,這種早期營養(yǎng)不良對學(xué)齡兒童少年智力活動的不良影響將愈來愈顯現(xiàn)。
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