1.生成非必需氨基酸－α-酮酸 經聯合加氨反應可生成相應的氨基酸。八種必需氨基酸中，除賴氨酸和蘇氨酸外其余六種亦可由相應的α-酮酸加氨生成。但和必需氨基酸相對應的α-酮酸不能在體內合成，所以必需氨基酸依賴于食物供應。

2.氧化生成CO2和水 這是α-酮酸的重要去路之一。由圖7？可以看出α-酮酸通過一定的反應途徑先轉變成丙酮酸、乙酰CoA、或三羧酸循環(huán)的中間產物，再經過三羧酸循環(huán)徹底氧化分解。三羧酸循環(huán)將氨基酸代謝與糖代謝、脂肪代謝緊密聯系起來。

3.轉變生成糖和酮體 使用四氧嘧啶（alloxan）破壞犬的胰島β-細胞，醫(yī)學教育|網搜集整理建立人工糖尿病犬的模型。待其體內糖原和脂肪耗盡后，用某種氨基酸飼養(yǎng)，并檢查犬尿中糖與酮體的含量。若飼某種氨基酸后尿中排出葡萄糖增多，稱此氨基酸為稱生糖氨基酸（glucogenic amino acid）；若尿中酮體含量增多，則稱為生酮氨基酸（ketogenicamino acid）。尿中二者都增多者稱為生糖兼生酮氨基酸（glucogenic and ketogenicamino acid）。從表7-1中可以看出，凡能生成丙酮酸或三羧酸循環(huán)的中間產物的氨基酸均為生糖氨基酸；凡能生成乙酰CoA或乙酰乙酸的氨基酸均為生酮氨基酸；凡能生成丙酮酸或三羧酸循環(huán)中間產物同時能生成乙酰CoA或乙酰乙酸者為生糖兼生酮氨基酸。