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膳食纖維的生理功能：
吸水溶脹性
膳食纖維的吸水溶脹性能有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道的蠕動(dòng)，并軟化糞便，防止便秘，促進(jìn)排便和增加便次，起到一種導(dǎo)泄的作用，減少糞便在腸道中的停滯時(shí)間及糞便中有害物質(zhì)與腸道的接觸，保持腸道清潔，從而減少和預(yù)防胃腸道疾病。
抑制膽固醇
膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收，預(yù)防高血脂癥和高血壓；延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收；醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收，減少和預(yù)防有害化學(xué)物質(zhì)對人體的毒害作用。
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