生姜簡介

生姜指姜屬植物的塊根莖。性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。

形態(tài)特征

多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘；無柄?；ㄇo直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長約2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點(diǎn)，下部兩面三刀側(cè)各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米。花期6-8月。

性味

辛、微溫，歸肺脾胃經(jīng)

功效

發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。

成分

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。

采收和儲(chǔ)藏

10-12月莖葉枯黃時(shí)采收。挖起根莖，去掉莖葉、須根醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|索整理

功用

為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對(duì)于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。

生姜鑒別方法

生藥材鑒定

性狀鑒別，根莖呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4-18cm，厚1-3cm.表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，晚折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。氣香，特異味辛辣。

顯微鑒別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細(xì)胞。皮層散列多數(shù)葉跡維管束；內(nèi)皮層明顯，可見凱氏帶。中柱占根莖的大部分，散列多數(shù)外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排

列較緊密，木質(zhì)部內(nèi)側(cè)或周圍有非木化的纖維束。該品薄壁組織中散有油細(xì)胞。薄壁細(xì)胞含淀粉粒。

藥物應(yīng)用鑒別

生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強(qiáng)，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動(dòng)寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

中藥化學(xué)鑒定

理化鑒別薄層色譜：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇適量，振搖后靜置1h，濾過。濾液濃縮至約1ml，作供試液，以芳樟醇、1，8-按油素為對(duì)照品，分別點(diǎn)樣于同一硅膠G薄層板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展開，以1%香草醛硫酸液里色。供試液色譜在與對(duì)照品色譜的相應(yīng)位置上，顯相同的斑點(diǎn)。

品質(zhì)標(biāo)志（中華人民共和國藥典）1995年版規(guī)定：該品含揮發(fā)油不得少于0.8%（ml/g）。

藥材基源

為姜科植物姜的新鮮根莖。

用法用量

內(nèi)服：煎湯，1-5克；或搗汁沖。

內(nèi)用：適量，搗敷；或炒熱熨；或絞汁調(diào)搽

出處：《中華本草》