在中醫(yī)五行里，秋季對應肺，而肺主皮毛，其通過宣發(fā)作用，將衛(wèi)氣和氣血津液輸布全身，溫養(yǎng)肌膚皮毛，以維護正常功能。而解決秋季皮膚瘙癢，可從肺部功能失調入手。比如吃吃養(yǎng)肺的白果。

主題：白果燉雞湯

食材：母雞半只，白果50克，食鹽適量。

做法：

1.先用溫水浸泡2～3小時，之后去掉表皮和胚芽；雞砍塊在沸水中飛水后撈出；

2.把雞塊放進砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸后，撇去浮沫，關至小火，小火慢燉后加入食鹽調味即食。