蔥白簡述：

　　【基原】為百合科植物蔥的鱗莖。

　　【異名】蔥莖白、蔥白頭。

　　【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肺、胃經(jīng)。

　　【功效】發(fā)汗解表，散寒通陽。

　　【應用】

　　1.風寒感冒：蔥白頭與豆豉合煎。（《補缺肘后方》蔥豉湯）

　　2.蔥白五根細切，搗爛，酒500m1，煮至200m1，分三次服。（《華佗危病方》）

　　3.可單用煮湯，或配伍應用。近代用于細菌性痢疾、腎結石。

　　【使用注意】

　　表虛多汗者忌服。

　　【現(xiàn)代研究】

　　蔥含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素A、B和C以及礦物鹽、鈣、鎂、鐵。此外還有揮發(fā)油，油中成分為蒜辣素具有較強的殺菌作用醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。另外從蔥中提煉出一種蔥素，用于心血管硬化治療，已初見成效。

　　【按語】

　　經(jīng)常吃蔥的人，雖脂多體肥，但膽固醇不高，并且體質強健。

　　【參考文獻】

　　1.《本草經(jīng)疏》：“蔥，辛能發(fā)散，能解肌，能通上下陽氣，故外來怫郁諸證，悉皆主之。”

　　2.《本草綱目》：“蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發(fā)散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。”

　　3.《醫(yī)林纂要》：“蔥，陶氏謂白冷青熱，此卻不然。但全用則行通身，根與白行肌膚，青與尖專行達肌表，上頭目。又生用則外行，泡湯曰表散，熟之則守中。”