神經(jīng)型食物中毒的臨床表現(xiàn)是中西醫(yī)助理醫(yī)師考試所涉及的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)提供中西醫(yī)助理醫(yī)師考試輔導(dǎo)資料，供廣大中西醫(yī)助理醫(yī)師考試考生參考學(xué)習(xí)。

神經(jīng)型食物中毒潛伏期12～36h，最短為2～6h，長(zhǎng)者可達(dá)8～10天。中毒劑量愈大則潛伏期愈短，病情亦愈重。

神經(jīng)型食物中毒起病突然，病初可有頭痛、頭昏、眩暈、乏力、惡心、嘔吐（E型菌惡心嘔吐重、A型菌及B型菌較輕）；稍后，眼內(nèi)外肌癱瘓，出現(xiàn)眼部癥狀，如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、瞳孔散大，對(duì)光反射消失?？谇患把什砍奔t，伴有咽痛，如咽肌癱瘓，則致呼吸困難。肌力低下主要見(jiàn)于頸部及肢體近端。由于頸肌無(wú)力，頭向前傾或傾向一側(cè)。腱反射可呈對(duì)稱性減弱醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

植物神經(jīng)末梢先興奮后抑制，故淚腺、汗腺及涎腺等先分泌增多而后減少。血壓先正常而后升高。脈搏先慢后快。常有頑固性便泌、腹脹、尿潴留。病程中神志清楚，感覺(jué)正常，不發(fā)熱。血、尿與腦脊液常規(guī)檢查無(wú)異常改變。輕者5～9日內(nèi)逐漸恢復(fù)，但全身乏力及眼肌癱瘓持續(xù)較久。重癥患者搶救不及時(shí)多數(shù)死亡，病死率30～60%，死亡原因多為延髓麻痹所致呼吸衰竭，心功能不全及誤吸肺炎所致繼發(fā)性感染。

嬰兒偶而吞入少量肉毒桿菌芽胞，在腸內(nèi)繁殖，產(chǎn)生神經(jīng)毒素，吸收后可因驟發(fā)呼吸麻痹而猝死（嬰兒猝死綜合征the sudden infant death syndrome，SIDS）。