抗生素原指微生物產(chǎn)生的、能在低濃度（以微克／毫升計(jì)）殺死或抑制細(xì)菌或真菌等微生物的物質(zhì)，現(xiàn)在也包括天然產(chǎn)生的抗生素經(jīng)化學(xué)方法改造所得的半合成抗生素，并且將能抑制腫瘤、原蟲(chóng)等微生物產(chǎn)物也歸入抗生素類(lèi)?？股氐幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)種類(lèi)繁多，主要有糖類(lèi)、肽類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)、核苷類(lèi)、多烯類(lèi)、多醚類(lèi)、內(nèi)酰胺類(lèi)、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)、四環(huán)類(lèi)、安莎類(lèi)等?？股刂饕糜谥委熚⑸锔腥竞涂拱?。在獸醫(yī)、動(dòng)物飼養(yǎng)、食品和生物制品保藏以及防治植物病害等方面也廣泛應(yīng)用。