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月見草油主要是來自月見草種子,經(jīng)低溫壓榨或亞臨界低溫萃?。ò碴柺芯A油脂工程有限公司專利技術(shù))而來,天然的月見草油呈淡黃色,約含有90%的不飽和脂肪酸,其中含量最多的是含量約70%的亞麻油酸(Linoleic Acid,簡稱LA)和約7~10%的GLA。由于LA與GLA皆屬極不飽和脂肪酸(含較多的雙鍵),油質(zhì)的穩(wěn)定度也比較高,容易與空氣作用而氧化變質(zhì),因此,市面上的月見草油多半會添加少量的維生素E,來作為穩(wěn)定品質(zhì)的抗氧化劑。