被大量運(yùn)用于食品工業(yè)的氫化油，也就是俗稱的植物奶油，被專家列入人類食物歷史上最大的災(zāi)難之一。隨著氫化油富含反式脂肪酸，威脅人體健康的事實(shí)真相被發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不少歐美國家已經(jīng)開始對氫化油封殺、叫停。但在國內(nèi)仍然可以看到普遍使用氫化油的情形。

近日，電視媒體關(guān)于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報(bào)道引發(fā)軒然大波。2010年11月11日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)就此召開情況說明會(huì)反擊稱，上述報(bào)道中羅列的事例很多本身就是“偽事實(shí)”，是極端不負(fù)責(zé)任、誤導(dǎo)消費(fèi)者的報(bào)道，氫化油不等于反式脂肪酸，消費(fèi)者對國內(nèi)品牌企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)產(chǎn)品可以放心食用。

植物奶油

上述報(bào)道中受訪者之一——中國工程院院士、中國疾控中心食物強(qiáng)化辦公室主任陳君石昨天在接受記者電話采訪時(shí)也明確表示：該報(bào)道夸大宣傳，氫化油絕不是毒藥，其危害沒有傳說的那么嚴(yán)重。