艾葉知識介紹：

艾葉為菊科植物艾的葉。艾多年生草本，生于路旁荒野、草地、林緣。分布于中國大部分地區(qū)。5至7月花尚未開、葉正茂盛時，采葉陰干。

艾葉多皺縮，有短柄，完整葉呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規(guī)則粗鋸齒，上表面灰綠色，有稀疏的柔毛及腺點下表面密生灰白色絨毛，質柔軟，氣清香，味苦。

以葉厚、色青、背面灰白色，絨毛多、香氣濃郁者為佳。

艾葉營養(yǎng)分析：

艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。

艾葉補充信息：

根據炮制方法不同分為艾葉、醋艾葉、醋艾葉炭、艾葉炭，炮制后貯干燥容器內，醋艾葉、醋艾葉炭密閉，置陰涼干燥處。艾葉適合人群：

陰虛血熱者慎服。艾葉食療作用：

艾葉味辛、苦，性溫；歸脾、肝、腎經；芳香溫散，可升可降

具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效

主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。

艾葉做法指導：

1． 沖任虛寒，月經不調，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可與香附、吳茱萸、當歸、肉桂等配伍，以散寒止痛，養(yǎng)血調經。

2． 產后感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于臍部。

3． 寒濕瀉痢不止者，可與干姜同煎。

4． 若痢下赤白、血多、痛不可忍者，則須與黃連、木香、肉豆蔻等同用，以清熱行氣止痛。