肆虐歐洲的腸出血性大腸桿菌（EHEC）疫情繼續(xù)蔓延，有向全球擴散的跡象，截至3日，包括美國、捷克在內(nèi)的13個國家相繼傳出確診病例，德國死亡人數(shù)新增至18人。就在有關(guān)方面全力追查致病病菌的來源時，英國和丹麥又冒出了“毒奶牛”，這一波未平一波又起的食品安全事件不得不讓人對歐洲的食品安全管理制度感到憂心忡忡。

    德國17名病人曾在同一家餐廳吃飯

    截至3日，“重災(zāi)區(qū)”德國因腸出血性大腸桿菌而死亡的人數(shù)增至18人，其中有2人于3日死亡。此外德國軍事基地的兩名美軍疑似被感染。

    “經(jīng)過評估，德國軍事基地的兩名美軍疑似感染腸出血性大腸桿菌，” 美國疾病控制中心的部門主任克里斯？布雷登說。

    美國全國廣播公司（NBC） 援引德國有線電視臺的消息稱，在德國腸出血性大腸桿菌疫情的感染病人中，經(jīng)查有17人都曾在漢堡附近的呂貝克市同一家餐廳用餐。

    就在3日當(dāng)天，德國成立了一個特別工作組來追查“毒”黃瓜的來源。俄羅斯總理普京則表示，他正等待著歐洲委員會就有關(guān)“毒”黃瓜來源進(jìn)行說明，然后據(jù)此決定是否解除進(jìn)口歐盟生鮮蔬菜的禁令。

    在該疫情發(fā)生后，德國血漿需求量驟然增加，有媒體報道稱血漿出現(xiàn)短缺，不過這種說法3日被德國紅十字會獻(xiàn)血服務(wù)部門否定，“德國血漿庫存量約有10萬袋，可以隨時應(yīng)用于治療，民眾無需恐慌，”該組織發(fā)言人說。

    美國、捷克等國出現(xiàn)疑似病例

    除德國、奧地利、丹麥、法國、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、瑞士和英國外，美國、捷克和芬蘭也出現(xiàn)疑似病例。截至目前，疫情已蔓延至13個國家。

    美國疾控中心網(wǎng)站3日更新的消息指出，美國目前發(fā)現(xiàn)4例腸出血性大腸桿菌疑似病例，但尚未最終確認(rèn)。據(jù)悉，這4人5月份剛剛?cè)ミ^德國。

    4人中的3人都出現(xiàn)了類似腎衰竭的腸出血性大腸桿菌病例的并發(fā)癥，目前已經(jīng)被醫(yī)院收治。

    不過疾病控制中心的官員認(rèn)為，這場疫情不會在美國大規(guī)模傳播。“美國的農(nóng)產(chǎn)品仍很安全，美國人沒有理由改變他們的消費習(xí)慣，” 美國食品藥品管理局區(qū)域營運主任戴維。埃爾德說。

    在夏季，美國多數(shù)生鮮蔬菜產(chǎn)自國內(nèi)，還有一部分來自墨西哥和加拿大。在美國進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品中，來自西班牙和德國的不足0.2%.目前美國已加大了對來自于疫區(qū)國家蔬果等產(chǎn)品的檢驗力度。

    芬蘭國家衛(wèi)生福利研究所3日稱，赫爾辛基也出現(xiàn)1名感染病例，患者也去過德國旅行，不過經(jīng)過治療病情有所好轉(zhuǎn)。該研究所的傳染病專家卡爾內(nèi)瓦提醒最近去過德國旅行的人士說：“如果你在旅行結(jié)束后出現(xiàn)帶血性痢疾，那么應(yīng)該立即向衛(wèi)生部門尋求幫助。”

    變種新基因與艾滋腸菌同源

    “毒黃瓜”事件發(fā)生后，中德科學(xué)家聯(lián)合對本次流行的病菌進(jìn)行了全基因組測序。2日公布的研究結(jié)果顯示，引發(fā)近期德國腸道病感染疫情的是一種新的兼具侵襲、產(chǎn)毒、腸出血等特征的大腸桿菌。

    該菌株與艾滋病患者腹瀉標(biāo)本中的大腸桿菌55989菌株同源性超過93%，并且攜帶氨基糖甙類、大環(huán)內(nèi)酯類、磺胺類等抗生素的耐藥基因，導(dǎo)致抗生素治療無效，死亡率偏高。

    英國微生物學(xué)家基維爾建議可以考慮推廣使用銅器皿裝食物，因為金屬銅能夠幫助殺滅大腸桿菌。實驗結(jié)果顯示，如果將1000萬個大腸桿菌置于干燥的銅表面，它們會在10分鐘內(nèi)全部死亡。基維爾分析說，銅表面的銅離子會影響細(xì)菌細(xì)胞的活性，并最終殺死它們。青銅和黃銅等銅合金具有相同的殺菌效果。為控制此次疫情，應(yīng)盡快推廣在食物處理中使用銅器。

    “毒黃瓜”未平 “毒奶牛”又起

    據(jù)澳大利亞《每日電訊報》3日報道，英國劍橋大學(xué)的科學(xué)家日前公布的最新研究結(jié)果顯示，英國和丹麥的部分奶牛中存在一種“超級細(xì)菌”的新變種，目前已經(jīng)出現(xiàn)人類感染病例。盡管這種抗藥細(xì)菌不太可能通過消過毒的奶制品傳播，但是與奶牛接觸的工人有被感染的危險。

    這種細(xì)菌屬于被稱為“超級細(xì)菌”的耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）的最新變種。媒體稱MRSA為“食肉菌”，因為它能夠通過傷口使人感染并具有致命殺傷性，對全球的醫(yī)療機構(gòu)來講都是一種重大的威脅。

    劍橋大學(xué)獸醫(yī)學(xué)高級講師馬克。霍梅斯稱，最令人擔(dān)心的是，這種MRSA的新變種不能用傳統(tǒng)遺傳檢測方式化驗出來，可能導(dǎo)致病人在治療時被用錯抗生素�；裘匪沟耐�事加西亞。阿爾瓦雷斯說，他們在研究 450只乳牛的乳腺炎時，意外發(fā)現(xiàn)13只牛身上有新變種的MRSA病菌。

    經(jīng)過對感染MRSA病菌病人的檢查，研究人員發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有感染這種病菌新變種的病例，其中蘇格蘭12例，英格蘭15例，丹麥24例。

    歐盟食品安全管理制度引外界擔(dān)心

    有媒體分析稱，歐盟一向以最嚴(yán)格食品安全管理制度著稱，不過回顧過去20年，“瘋牛病”、“口蹄疫”、“二惡英”、“李斯特桿菌”、“沙門氏菌”等熱詞就會跳到眼前。就拿“二惡英”來說，“二惡英”污染始自歐洲腹地比利時，得到“小治”，后又發(fā)現(xiàn)于法國，得到“大治”，歐洲看似率先擺脫了“二惡英”之患，但沉寂數(shù)年后，2008年“二惡英”又在愛爾蘭重出江湖，今年起頻頻現(xiàn)于德國�，F(xiàn)在，德國還未完全擺脫“二惡英”污染蛋肉產(chǎn)品丑聞，又遭遇第二波大腸桿菌的沖擊。所有這一切，直接挑戰(zhàn)了歐盟食品法律制度，不得不引發(fā)外界的擔(dān)心。