1、培育

（1）池塘條件

鳙魚苗種培育池面積以1/15—1/15h㎡，池深1.5米左右；池堤牢固不滲漏；池底平坦淤泥適量，無水草叢生；魚池向陽，陽光充足。而且放養(yǎng)前必須經(jīng)過清整。

（2）魚苗放養(yǎng)密度：每1/5h㎡ 8萬—12萬尾。

（3）魚種放養(yǎng)：

體長30—60mm時，多采用單養(yǎng)，其密度根據(jù)池塘大小、水深、肥瘦來決定。魚種混養(yǎng)一般以2—3種為宜，最多四五種，其中一種為主體魚。培養(yǎng)鳙魚種時，應注意勿搭配食性相近的鰱魚。

（4）投餌技術與投餌量

魚種培育期間內(nèi)，輔投人工飼料，入冬前每萬尾每天投放花生麩或米糠1kg左右；天氣轉冷后，施肥可減少，但是花生麩、米糠等投放量需稍微增加，使魚種累積脂肪越冬。

2、運輸

（1）要求：水質(zhì)清新，含氧量高，魚體健康，密度適宜和操作輕捷。

（2）方式：肩挑、車輛、船只和飛機等運輸工具，盛載的器具有竹簍、木桶、帆布和尼龍袋等。